Une petite entrée bien sympathique

 

Je ne sais pas si on peut vraiment parler de « recette » pour cette entrée, tellement elle est d’une facilité déconcertante… On va dire qu’il s’agit plus d’un « empilement » d’ingrédients… mais force est de constater qu’avec une jolie présentation, tu pourras bluffer tes convives, ou te bluffer toi-même.

 

 

Autre avantage, cette entrée est super fraîche, donc parfaite pour l’été… En fait, ce petit plat combine que des bons points finalement !

Bref, voici la marche à suivre créer cette jolie fleur (pour 4 personnes)

 

 

Les ingrédients

– 2 boîtes de thon au naturel, égoutté (les boîtes de 180g)

– 6 belles tomates en grappes assez fermes

– 1/4 d’oignon doux

– 1 bouquet de coriandre fraîche

– une mozzarella di bufala (si possible tressée, plus facile à couper pour faire les pétales de fleur)

– 3 cuillères à soupe de ketchup

– 3 cuillères à soupe de mayonnaise

– une pincée de sel et une pincée de poivre

 

 

  La recette

– Émietter le thon égoutté et le mélanger avec 2 CAS de mayonnaise et 2 CAS de ketchup

– Ajouter l’oignon émincé

– Couper les tomates en lanières puis les épépiner. Il faudra retirer le jus des tomates afin que la composition ne s’écrase pas et ne lâche pas trop d’eau. Ensuite, couper les tomates en petits dés.

– Ajouter 1 CAS de ketchup et 1 CAS de mayonnaise et mélanger le tout

– Ciseler la coriandre (on peut aussi mettre du basilic, c’est très bon aussi) et l’ajouter au mélange de tomates.

– Prendre un petit cercle à pâtisserie d’une dizaine de cm et le mettre sur une assiette

– Commencer par étaler le mélange de thon, en étalant avec le dos d’une petite cuillère, ou mieux, avec un poussoir (certains cercles sont vendus avec). Il faut que ce soit bien compact afin que ça tienne.

– Ajouter le mélange de tomates. Comme pour le thon, faut que ce soit bien compacte.

– Finir avec les pétales de mozzarella : couper des morceaux fins en forme de pétales et les disposer sur les tomates

– Laisser reposer quelques minutes, histoire que ça prenne forme, puis retirer le cercle délicatement.

– Décorer avec des feuilles de basilic, de la crème de balsamique, des paillettes même si tu veux (je plaisante ^^)

et…

BOUNAPITI ! 😀

 

 

 

 

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